爆米花制作的原理是什么
气流膨胀。 这种方法就是在耐压容器里面放入粒装食材加热，自助爆米花机出租，待内部温度、压力足够高之后，突然减压，出租自助爆米花机，本来在高温下就已经部分糊化的食材，因为内部的水汽和渗入的高压空气急剧膨胀，从而将食品膨化。 80年代生人的朋友们对这种玩意儿应该很有印象，这个叫手工气流膨化机，日本人发明的，像个炸1弹。爆米花的师傅左右开弓，一边摇风箱，自助爆米花租赁，一边摇炮1弹，时不时看看炮1弹上的气压表。到了一定的压力，师傅拎起炮1弹，塞到一个口袋中，只露出一根钢棒，一棒敲去/一脚踢去/不怕热的直接用手一扳， “轰隆”一声，白烟冒起，然后周边捂着耳朵的小朋友们嘻嘻哈哈地在口袋另外一端来烫的龇牙咧嘴地扒爆米花。 这是80年代独有的童年欢乐，现在是越来越罕见了。
爆米花机的发展历史
世界上第yi台以蒸汽为动力的爆米花机
他将爆米花机设计成了一个小推车的模样令路人可以完整地看见爆裂玉米升温爆开的全过程。他改造了烤炉，淮南自助爆米花机，提高了烤炉的密封性，令爆裂玉米的温度能够迅速上升。查理斯是一个头脑很灵活的人，虽然只是一个普通的小贩，但他的想法永远富有创新性。
现在的爆米花大多基本上都是由爆1炸玉米经过简单加热爆出来的爆米花，加工容器早已不是早期的“转炉”了，因此也避免了铅带来的危害。
电影院跟爆米花的完1美结合，主要来自三个因素：
1. 玉米的量产
2. 美国大萧条时期
3. 第二次世界1大战
玉米的量产
美国在1850年以来，存在着所谓的玉米带(Corn Belt)，整个地区包括爱荷华州、伊利诺州、印第安纳州、俄亥俄州就佔了美国玉米总产量的50%，除了当作粮食以外，还能当作动物饲料，可见美国的玉米产量有多麽惊人，所以便宜的玉米就给了爆米花一个好的发展理由。
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