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气流膨胀。 这种方法就是在耐压容器里面放入粒装食材加热，待内部温度、压力足够高之后，突然减压，本来在高温下就已经部分糊化的食材，因为内部的水汽和渗入的高压空气急剧膨胀，从而将食品膨化。  80年代生人的朋友们对这种玩意儿应该很有印象，这个叫手工气流膨化机，日本人发明的，像个炸1弹。爆米花的师傅左右开弓，一边摇风箱，一边摇炮1弹，时不时看看炮1弹上的气压表。到了一定的压力，师傅拎起炮1弹，塞到一个口袋中，只露出一根钢棒，自助爆米花机价格，一棒敲去/一脚踢去/不怕热的直接用手一扳， “轰隆”一声，白烟冒起，然后周边捂着耳朵的小朋友们嘻嘻哈哈地在口袋另外一端来烫的龇牙咧嘴地扒爆米花。 这是80年代独有的童年欢乐，现在是越来越罕见了。

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