为什么电影院大都销售爆米花

对现代人来说，看电影已经是成为了休閒娱乐的主要选项之一。看电影的时候，很多人也会随手到电影院的贩1卖部，来个爆米花搭配汽水的套餐，然后一边看电影、一边卡滋卡滋的吃着。但不知道有没有人想过，为什麽电影院总是卖爆米花呢？怎麽不卖个寿司、三明治或汉堡呢？

原来zui早的爆米花，出租自助爆米花机，是北美人去智利时，发现了当地人这种奇特的吃法，所以北美人就带回了新英格兰。在几十年后，蒸汽型爆米花机诞生了，淮北自助爆米花机，美国小贩就开始在大街小巷、园游会、球类竞赛地点附近贩1卖爆米花。卖爆米花的好处是不用太多炉具，只要爆米花机、玉米、油、盐跟糖就可以开始做生意了，而且在制作爆米花时会香气四溢，这是一种天然的广告，省去了小贩吆喝的麻烦，重点是成本超级低。

在第yi次工业革命之前，没有任何国家任何文明能造出来这么高的密闭性的器皿。爆米花机对密闭性的要求很高，盖上盖子后，一点气都不能漏，自助爆米花机招商，就是高压锅的雏形，宋朝能造出来高压锅吗？

宋朝的爆米花是把干糯米（那时候玉米只有南美洲有）放在锅中爆炒，温度高到一定程度糯米会自爆，变成爆米花，自助爆米花机价格，这种方式效率很低，一部分糯米直到炒糊也不会自爆。正是这种不确定性，宋朝人把它赋予了占1卜的意义：如果自爆的多，则预示来年事事顺利。

爆米花制作的原理是什么

第yi种是zui简单的，就是在常压下加热（炒），也就是西式爆米花。 这种方法主要是靠水的汽化，需要食材外皮比较致密不透气，不然内部的水汽直接就丧失了，没法把食物膨胀起来。大米这么干就只能做炒米而不是爆米花。在常见食材里面zui方便获得的是，玉米，这也是西式爆米花主要选择玉米的原因之一。 其实，稻谷（带皮的大米）、豌豆、蚕豆等都可以这么制作，只不过城市人见得少。

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